Sous Chef (Chinese Resto)

• Menjalankan dan memantau kegiatan operasional serta disiplin kerja tim Kitchen dengan sebaik mungkin
• Melaksanakan kontrol ketepatan jumlah pengorderan barang dan Personal or Kitchen Hygiene di tiap section
• Melakukan pengawasan dan meminimalkan waste barang
• Melaksanakan kontrol dan pengecekan standar penerimaan kualitas bahan baku
• Membantu pelaksanaan training dan peningkatan kemampuan/performa/kinerja individu staf kitchen.
• Melakukan kontrol inventori harian, mingguan, dan bulanan
• Melakukan kontrol penggunaan bahan di outlet
• Melakukan pengaturan jadwal kerja & disiplin staf kitchen

-Bertanggung jawab terhadap perawatan asset di section kitchen
-Melaporkan kepada atasan apabila ada kerusakan yang terjadi di area kitchen
-Bertanggung jawab dalam membuat laporan tentang operational kitchen outlet
-Menginformasikan kepada staff service item yang habis (sold out) dan melakukan upselling terhadap item yang over stock.
-Membantu section lain jika dibutuhkan.

Kualifikasi
Kualifikasi:

-Pendidikan minimum Diploma, jurusan perhotelan / jasa boga menjadi nilai plus

• Minimum 3 tahun pengalaman sebagai posisi yang sama di Food & Beverage (Restoran / Hotel)
• Memiliki pemahaman mengenai kontrol kerja staff kitchen dan kualitas bahan baku hingga proses produksi.

-Memiliki keterampilan interpersonal dan organisasi yang sangat baik
-Wajib memiliki Inisiatif & kemampuan kepemimpinan
-Memiliki motivasi yang kuat dalam bekerja, jujur, dan tanggung jawab
-Bersedia bekerja pada akhir pekan (sabtu & minggu), hari libur nasional, dan sistem kerja shift atau split.

• Bersedia bekerja di seluruh brand GF Culinary terutama Non Halal
• Penempatan kerja untuk di Jakarta