COOK HELPER KITCHEN
PT KOKI SUNDA ABADILokasi: Kota Medan, Medan Baru, Indonesia
Tentang lowongan
- Persiapan Bahan Masakan (Preparation/Mise en Place)
Mencuci, mengupas, dan memotong sayuran, buah, daging, serta unggas.
Menyiapkan bumbu-bumbu, seperti mencincang bawang atau meracik saus.
Mengatur bahan makanan yang baru datang dari pemasok (supplier).
- Membantu Proses Memasak (Cooking Assistance)
Mengaduk atau memanaskan sup dan saus.
Melakukan tugas memasak sederhana di bawah instruksi chef.
Menyiapkan piring atau wadah untuk penyajian makanan (plating).
- Kebersihan dan Operasional Dapur (Cleaning and Maintenance)
Membersihkan dan mensanitasi area persiapan makanan, talenan, serta peralatan masak.
Mencuci piring, alat masak, dan instrumen dapur lainnya.
Menyapu dan mengepel lantai dapur agar tetap aman.
Mengelola limbah dapur dan membuang sampah.
- Manajemen Stok (Stock Management)
Menyimpan bahan makanan di kulkas atau gudang dengan benar.
Memastikan tidak ada bahan makanan yang kedaluwarsa (first in, first out).
- Tugas Tambahan
Mengemas pesanan takeaway.
Membantu pelayan (waiter) jika diperlukan.
Kualifikasi Umum:
Minimal pendidikan SMA/SMK (diutamakan Tata Boga).
Memahami dasar-dasar keamanan pangan (food safety).
Memiliki fisik yang prima untuk berdiri dalam jangka waktu lama.